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Cacik (Sopa de yogur y pepino)

02/08/2013

Ingredientes 3 pepinos 500 g. de yogur 1 diente de ajo 1 cuchara de caf� de semillas de amapola 2 cucharadas soperas de menta fresca 2 cucharadas soperas de zumo de lim�n 2 cucharadas soperas de hinojo en polvo 4 cucharadas de aceite de oliva virgen Sal

Se pela el diente de ajo se parte por la mitad y se frota la ensaladera con el ajo. Se pelan los pepinos se rallan a tamaño grande y se ponen en la ensaladera.

A parte se bate el yogur hasta que se consiga una consistencia cremosa. Se corta la menta y el hinojo muy pequeño y se añade al yogur al igual que las semillas de amapola.

Se incorpora el yogur la menta y el hinojo al pepino que tenemos en la ensaladera. Se ajusta el punto de sal, se añade el aceite y el zumo de limón.Mantener frío en la nevera hasta servir.

 

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