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Crema de limón

23/08/2013

Ingredientes: 1 vaso de leche, 1 bote de leche condensada, zumo de 5 limones medianos y ralladura de limón.

Ingredientes:

1 vaso de leche
1 bote de leche condensada
Zumo de 5 limones
Ralladura de limón

Preparación

Lavar bien un limón y sacar la piel externa con un rallador fino, reservarlo.
Exprimir los cinco limones.
Poner en un bol la leche condensada y la leche y añadir el zumo de los limones.
Mezclar bien, pero no batir, aunque hay que mezclar con energía hasta notar que la textura se vuelve más esponjosa.
Poner en vasitos, añadir por encima la ralladura de piel y meter al frigorífico mínimo dos horas.
Queda una especie de crema esponjosa, que no llega a ser mousse. Eso sí, es bastante ácida aunque resulta muy digestiva.

 

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