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Ensalada de zanahoria con naranja

02/09/2013

500 gr. de zanahorias, 3 naranjas, unas gotas de agua de azahar, 1 cucharada de azúcar, una pizca de sal, unas hojas de hierbabuena y el zumo de un limón.

Ingredientes:

500 gramos de zanahorias.
3 naranjas.
Unas gotas de agua de azahar.
1 cucharada de azúcar.
Una pizca de sal.
Unas hojas de hierbabuena.
El zumo de un limón.

Preparación:

Pelar las zanahorias, rallarlas y colocarlas en un bol.
Añadir a la zanahoria el zumo de una de las naranjas, el zumo de un limón, el azúcar, la sal y unas gotas de agua de azahar.
Tapar el bol con film transparente e introducirlo en el frigorífico durante al menos 2 horas para que coja bien el sabor del aliño.
Pelar el resto de las naranjas, cortarlas en rodajas finas y cubrir con ellas la parte interior de la ensaladera.
Colocar en el centro la zanahoria aliñada y decorar con un poco de hierbabuena picada.

  

 

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